COLESTEROL: Dicas Nutricionais

Dietoterapia para controlar o COLESTEROL

1. Utilize leite e iogurte desnatados ou "light"

2.      Dê preferência aos queijos magros (frescal, ricota, cottage) e às margarinas cremosas 

1. Prepare os alimentos utilizando óleos vegetais: soja, milho, canola, girassol e azeite de oliva
2. Cuidado com as frituras, principalmente as feitas com banhas e manteiga
3. Varie as carnes, intercalando carne bovina com aves e peixes
4. Remova a gordura visível das carnes e a pele das aves, se possível antes do preparo
5. Evite preparações que contenham: creme de leite, chantilly, maionese, chocolate, gordura hidrogenada, leite condensado.
6. Consuma ovos e preparações com gemas de forma moderada
7. Para o tempero de saladas utilize óleo de oliva, vinagre e limão
8. As massas devem ser acompanhadas por molhos vermelhos ou com vegetais
9. Utilize o forno ou o microondas para o preparo de milanesas e empanados
10. Dê preferência aos salgadinhos assados do que aos fritos
11. Frios e embutidos (linguiça e salsicha) à base de aves podem ser consumidos
12. Frutas em calda, picolé de frutas, gelatina, geléias, são isentos de colesterol ou gorduras, mas cuidado com as calorias, e o açúcar pode aumentar o nível de triglicérides do sangue
13. Ao compor a refeição, intercale alimentos industrializados com alimentos naturais
14. Utilize sal com moderação. Cuidado com o uso abusivo do saleiro de mesa
15. Mantenha um peso saudável
16. Torne-se mais ativo no seu dia-a-dia. Evite ficar longos períodos sentado
17. Evite o tabagismo
18. Evite produtos de panificação, e preparados gordura vegetal.

AVEIA reduz o colesterol

Grãos integrais como aveia estão entre os melhores alimentos que podem ser ingeridos para melhorar os níveis de colesterol, além de outras opções de estilo de vida.Outras opções de estilo de vida, tal como dieta, deveria ser a primeira opção de tratamento para a maioria dos pacientes com risco de colesterol moderado, em função do custo, segurança e intolerância em relação aos medicamentos para baixar o colesterol. Dados mais recentes indicam que grãos integrais de aveia, como parte de um programa de gerenciamento de estilo de vida, podem conferir benefícios que vão além de reduzir colesterol total e LDL.

Estudos recentes sugerem que ingerir aveia pode:

• Reduzir o risco de pressão arterial alta, diabetes tipo 2 e ganho de peso;
• Reduzir colesterol LDL durante perda de peso;
• Prover mudanças favoráveis nas características físicas das partículas de colesterol LDL, tornando-as menos suscetíveis à oxidação (acredita-se que a oxidação leve ao enrijecimento das artérias);
• Fornecer compostos únicos que podem levar à redução do enrijecimento prematuro das artérias.

Jane Maria de Almeida Bonamigo

Nutricionista –  Bona Vitta

CRN2 – 5964